Пълнен патладжан
| 6 | 82 | 0 |
Патладжан с кайма и кашкавал
Приготвяне
- Измиваме патладжаните. Изрязваме им дръжките. Разполовяваме ги на две по дължина.
- С помощта на лъжица издълбаваме сърцевината на патладжана, като оставаме по около 1 см дебелина към кората.
- Посоляваме патладжаните и ги редим в тавичка.
- Почистваме добре лука, моркова и чесъна. Нарязваме ги на ситно.
- В тиган загряваме 2 с.л. зехтин и запържваме нарязаните зеленчуци.
- Когато омекнат добавяме каймата и с помощта на дървена шпакличка, разбъркваме докато каймата стане на зърна и се запече.
- Посоляваме, добавяме чубрица. Разбъркваме и сваляме от котлона.
- С така готовата смес пълним патладжаните.
- Нарязваме на дребни кубчета вътрешността на патладжана, която извадихме при подготовката. В тигана загряваме другите 2 с.л. зехтин. И в тях запържваме патладжана докато покафенее.
- Изсипваме го около пълнените патладжани.
- Изсипваме доматеното пюре върху патладжаните в тавата.
- Върху всеки патладжан слагаме парче кашкавал (или настърган кашкавал).
- Сипваме водата на дъното на тавата и слагаме да се пече във фурна на 200 градуса, включена само на долен реотан.
- След 30 минути, пускаме и горния реотан за да може кашкавала да хване кафява коричка.
- Сервираме поръсено с магданоз.
