Телешко с бира

6 38 0
Продукти
  1. 1.2 кг. телешко месо (плешка)
  2. 4 глави лук
  3. 80 гр. масло
  4. 500 мл бира
  5. 2 с.л. брашно
  6. 1 ч.л. захар
  7. 1 с.л. оцет
  8. 1 бр. ябълка
  9. 1 с.л. горчица
  10. 1 стрък целина
  11. 1 бр дафинов лист
  12. 4 стръка мащерка
  13. 0.5 връзка магданоз
  14. 1 к.л. сол
  15. 1 к.л. черен пипер
Подготовка
Обелваме лука и го режем на колелца.
Настъргваме ябълката.
Нарязваме целината.
Приготвяне
  1. Нарязваме месото на парчета.
  2. В тенджера загряваме маслото и в него запържваме месото от всички страни. В началото ще си пусне вода, изчакваме е да изври цялата и месото да зе запиржи добре от всички страни. Подправяме със сол и пипер.
  3. Изваждаме месото от тенджерата.
  4. Задушаваме лука в мазнината от пърженето, докато стане прозрачен. Добавяме брашното и разбъркваме добре.
  5. Прибавяме захарта и бирата. След като заври добавяме настърганата ябълка, целината, оцета и останалите подправки. Разбъркваме и връщаме месото в тенджерата.
  6. Похлупваме, намаляваме котлона, така че леко да къкри и оставаме така за 2,5 часа, като разбъркваме от време на време.
  7. Сервираме топло с пюре от картофи и моркови и поръсено с магданоз.
Реклама
Категории
Основни продукти
Етикети