Панирани калмари със сос Тартар

4 72 0
Продукти
  1. 500 гр. калмари (почистени и нарязани)
  2. 2 с.л. нишесте
  3. 4 с.л. галета
  4. 1 бр. яйце
  5. 3 скилидки чесън
  6. 0.5 ч.л. сол
  7. 1 ч.ч. олио (за пържене)
  8. 2 ч.л. майонеза
  9. 1 глава лук (малка)
  10. 2 бр. кисела краставичка
  11. 1 с.л. горчица
Подготовка
Ако калмарите не са почистени, ги пускаме за около минута във вряща вода. Охлаждаме и махаме кожата им. Нарязваме ги по дължина с дебелина около 0,5 см.
Приготвяне
  1. Счукваме чесъна. Слагаме го в купичка. Добавяме яйцата и солта и леко разбъркваме.
  2. В друга чиния сипваме нишестето, а в трета - галетата.
  3. Взимаме кръгче от калмара, топваме го в нишестето, после в яйцето и накрая в галетата.
  4. Пържим в средно загрятото олио, докато се зачерви.
  5. Проготвяме сос Тартар - нарязваме лука на много ситно. Краставичката също. Смесваме лука, краставчиката, майонезата и горчицата. Разбъркваме много добре.
  6. Сервираме калмарите горещи и отделно купичка със соса.
Реклама
Категории
Основни продукти
Етикети