Супа Дюбари
| 6 | 15 | 0 |
Продукти
- 1 кг. карфиол
- 1.5 л. пилешки бульон
- 50 гр. масло
- 2 бр яйца
- 3 с.л. брашно
- 2 с.л. сметна (за готвене)
- 1 к.л. сол
- 0.5 к.л. черен пипер
- 1 щипка индийско орехче
Приготвяне
- Измийте и почистете карфиола.
- В тенджера запържете брашното с маслото до златисто. Прибавете бульона и след като заври сложете карфиола, както е цял.
- Варете около 15 мин. Извадете карфиола и го съхранете на топло.
- Свалете бульона от огъня и добавете внимателно, и малко по малко предварително разбитите жълтъци и сметана.
- Подправете със сол, пипер и индийско орехче. Разделете карфиола на цветчета и го прибавете към бульона.
- Сервирайте супата гореща.
