Крокети със спанак и хамон
| 12 | 5 | 0 |
Продукти
- 2 глави лук (големи)
- 4 с.л. олио
- 50 гр. масло
- 300 гр. спанак
- 200 гр. хамон
- 8 с.л. брашно
- 3 с.л. царевично нишесте
- 700 мл прясно мляко
- 4 с.л. настърган пармезан
- 200 мл сметана (за готвене)
- 250 гр. галета
Приготвяне
- Почистваме кука и го нарязваме на много дребно.
- В тиган задушаваме спанака с 1 с.л. олио докато омекне.
- Нарязваме хамона много на дребно.
- В дълбок тиган загряваме останалото олио и маслото. Запържваме лука на бавен огън докато омекне. Не трябва да покафенява.
- Добавяме спанака и хамона. Бъркаме да се запържи хамона.
- Добавяме брашното и нишестето. Разбъркваме добре да се запече.
- При непрекъснато бъркане започваме бавно да добавяме млякото. Бъркаме докато сместта започне да се отделя от страните.
- Добавяме пармезана и сметаната и бъркаме още няколко минути, да се стегне.
- Сваляме от котлона и оставаме да изстине.
- С ръце взимаме от сместта и оформяме на крокети, като малки кебапчета.
- Овалваме всяка крокета с галета.
- Така оформените крокети могат да се съхраняват във фризера за дълго.
- Преди консумация пържим в силно гореща мазнина докато станат златисти отвън. (* Ако са били във фризера, преди да ги изпържим трябва да ги оставим за около 10 минути леко да отвърнат.)
