Паея с месо и морски дарове
| 6 | 54 | 1 |
Паея с месо и морски дарове
Продукти
- 500 гр. пилешко филе
- 1 бр. чушка (червена)
- 400 гр. морски дарове
- 1 гл лук
- 4 скилидки чесън
- 1 ч.ч. ориз
- 0.5 ч.ч. грах (от консерва)
- 2 кубчета бульон (пилешки)
- 150 гр. сух салам (с червен пипер)
- 0.5 к.л. шафран
- 1 с.л. магданоз (нарязан)
- 1 к.л. сол
- 1 щипка млян черен пипер
- 4 с.л. зехтин
- 1 бр. лимон
Подготовка
Нарязваме месото на кубчета колкото кибритена кутия.
Нарязваме лука на по едро, а чушката на малки кубчета.
Измиваме ориза и счукваме чесъна.
Нарязваме салама на дребни парчета.
Нарязваме месото на кубчета колкото кибритена кутия.
Нарязваме лука на по едро, а чушката на малки кубчета.
Измиваме ориза и счукваме чесъна.
Нарязваме салама на дребни парчета.
Приготвяне
- В тиган загряваме 2 с.л. зехтин.
- Запържваме пилето докато хване бледо златисти корички от всички страни.
- Изваждаме пилето и в същата мазнина запържваме магданоза и чушката. Оставаме настрани.
- В друг тиган загряваме другия зехтин и запържваме лука и чесъна.
- Добавяме ориза и запиржваме леко. Слагаме шафрана, кубчетата бульон и доливаме 500 мл. вода.
- Като кипне добавяме месото, намаляваме котлона, покриваме с капак и оставяме да къкри около 10 мин.
- После добавяме грахта, морските дарове, салама, чушката и малко сол. Оставяме да къкри още 10 мин.
- Оставяме 10 минути сместта да почине и после сервираме с лимонови резенчета.
