Пилешки специалитети
| 4 | 67 | 0 |
Продукти
- 8 бр. пилешко филе
- 8 бр. шунка (резен)
- 1 к.л. сол
- 0.5 к.л. черен пипер
- 100 гр. брашно
- 2 бр. яйца
- 100 мл. бира
- 50 мл. олио
- 1 щипка сол
- 6 с.л. олио (за пържене)
- 1 с.л. майонеза
- 2 с.л. кисело мляко
- 2 скилидки чесън
Приготвяне
- Първо приготвяме панировката. Това е така наречената Патафри. В купа слагаме брашното. Добавяме му яйцата и солта. Разбъркваме. Добавяме олиото и докато бъркаме по-малко наливаме и бирата.
- Измиваме и подсушаваме пилешките филета. Ако са много дебели ги изтъняваме с чукче за месо. Трябва да станат около 1/2 см. дебели.
- Взимаме едно филе, върху него слагаме парче шунка и подправките, после прегъваме на две. Ако не иска да се задържи, леко чукваме с чукчето за месо по сгъвката.
- Така приготвените парчета овалваме в панировката и пържим. Слагаме ги върху домакинска хартия, за да попие мазнината.
- Приготвяме соса по следния начин. Счукваме чесъна и разбъркваме майонезата и киселото мляко. Овкусяваме със сол на вкус.
- Сервираме пилешките специалитети топли, със соса в купичка.
