Мраморен кекс
| 6 | 102 | 2 |
Приготвяне
- Отделяме жълтъжите от белтъците. Разбиваме белтъците на сняг с 1 к.л. захар.
- Оставяме маслото на стайна температура да омекне. Разбиваме го със захарта.
- Един по един започваме да добавяме жълтъците към маслото докато разбиваме.
- Слагаме бакпулвера в млякото и добавяме към маслената смес. Сипваме брашното и настърганата кора от лимон.
- Добавяме разбитите белтъци към тестото, като ги разбъркваме внимателно с дървена лъжица.
- Разделяме сместта на 2 равни части. В едната половина слагаме какао.
- Взимаме намаслена форма за кекс. Изсипваме едната половина на тестото и върху нея внимателно сипваме и другата половина.
- Печем на умерена фурна, като проверяваме дали кекса се е изпекъл с клечка за зъби. Като набучим кекса, ако клечката е влажна, значи печем още. Така докато извадим клечката суха.
- Може да сервираме поръсен с пудра захар.
Забележки
Със същата смес се прави и кекс зебра. Разликата е, че при него, от всяка смес се взима със супена лужичка. Започва се от средата на формата. Слага се една кафява, една бяла лъжица и така се повтаря докато сместта свърши.
Със същата смес се прави и кекс зебра. Разликата е, че при него, от всяка смес се взима със супена лужичка. Започва се от средата на формата. Слага се една кафява, една бяла лъжица и така се повтаря докато сместта свърши.
