Джолан в гювеч
4 | 395 | 0 |
![](image/3_2/825/15d4d858-fcf1-11e6-bcc5-8ff210772556.jpg)
![](image/3_2/330/bb410f98-fd03-11e6-bcc5-8ff210772556.jpg)
Продукти
- 1 бр. свински джолан (с кожа)
- 100 мл. бяло вино
- 1 ч.л. сол
- 1 к.л. млян черен пипер
- 1 ч.л. червен пипер
- 50 мл. олио
- 100 мл. вода
Подготовка
Измиваме и подсушаваме джолана.
Измиваме и подсушаваме джолана.
Приготвяне
- Намазваме джолана от всички страни с подправките. Слагаме го в голям глинен съд (най-добре гювеч).
- Сипваме виното, същото количество вода и олиото.
- Похлупваме с капак и слагаме във фурната.
- Печем на слаб огън около 5 часа, като от време на време отваряме и поливаме джолана със сока.
- След това изваждаме джолана, изсипваме го в тава, заедно със соса и запичаме от всички страни да хване коричка, като поливаме със сока на всеки 20 мин.
- Сервираме с картофки.
- * По желание в началото може да шпиковаме джолана с чесън или други зеленчуци. Също така на края в тавата може да сложим нарязани на едро картофи.