Палачинки
| 4 | 81 | 1 |
Приготвяне
- В дълбока купа слагаме яйцата, ванилията и солта и разбиваме с миксер.
- Добавяме брашното и пак разбиваме.
- После сипваме прясното мляко и добре разбиваме. (Получената смес трябва да е с консистенция на боза. Ако е много гъста, разреждаме смалко мляко, а ако е рядка, добавяме брашно. Обикновенно зависи от яйцата.)
- Взимаме тиган с незалепващо покритие и с обли стени (за да ни е по лесно да обръщаме).
- Нагряваме много добре. Слагаме малка бучка масло и я разнасяме по тигана докато се разтопи.
- Сипваме един черпак от сместа в средата на тигана и с въртеливи движения на тигана разсипваме смесста из целия тиган равномерно.
- лед около 1 мин. трябва да обърнем палачинката. Това може да направим със щпакла, като я подхванем от долу, повдигнем и обръщаме, или с подхвърляне. (Как става това: като вземем тигана, наклоним го напред и надолу, леко приплъзнем с разтръскване палачинката, така че да увисне около 1/3 от нея и я подхвърлин леко на горе. После я улавяме завъртяна от другата страна. Не е трудно и с няколко опиота се научава.)
- Преди всяка палачинка трябва да слагаме малко масло в тигана.
- Готовите палачинки могат да се напълнят с плънка и да се завият на руло или да ги загънем на четири.
Забележки
Палачинките могат да се сервират сладки, солени, завити или на торта.
Палачинките могат да се сервират сладки, солени, завити или на торта.
