Шкембе чорба

6 113 0
Продукти
  1. 600 гр. телешко шкембе (изчистено)
  2. 1 глави лук
  3. 2 кубче телешки бульон
  4. 1 ч.л. вегета
  5. 0.5 ч.ч. олио
  6. 0.5 л. прясно мляко
  7. 1 ч.л. червен пипер
  8. черен пипер
  9. сол
  10. чесън
  11. оцет
  12. лют пипер (едро смлян)
Приготвяне
  1. Шкембето се измива и се слага в тенджера.
  2. Залива се с 1 л. вода, в която разтваряме бульона.
  3. Нарязваме лука на ситно и го слагаме в тенджерата. Слагаме вегетата.
  4. Варим докато шкембето уври (аз варя около 2 часа).
  5. После нарязваме шкембето на дребно.
  6. Запържваме олиото с червен пипер (по желание може да запържим и 1 с.л. брашно).
  7. Добавяме запръжката към супата.
  8. Кипваме и добавяме прясното мляко.
  9. Преди да заври сваляме тенджерата от котлона.
Забележки
Поднася се горещо. За подправка се използва отделно счукан чесън в оцет. Също така и едро смлян лют червен пипер.
Реклама
Категории
Основни продукти
Етикети