Пиле по провансалски
| 6 | 63 | 0 |
Продукти
- 1 бр. пиле (цяло)
- 1 глава лук
- 4 скилидки чесън
- 1 бр. чушка
- 500 гр. домати
- 150 гр. маслини (обезкостени)
- 1 с.л. доматено пюре
- 200 мл. червено вино
- 0.5 ч.л. захар
- 3 с.л. босилек (нарязан)
- 3 с.л. зехтин
- 1 ч.л. сол
- 1 к.л. млян черен пипер
Приготвяне
- Сваряваме пилето. Нарязваме го на около 10 парчета.
- Нарязваме лука на не много ситно и чушката на ивички. Обелваме и накълцваме чесъна.
- Пускаме доматите за около 30 сек. в кипяща вода, после ги вадим, обливаме ги със студена вода и ги белим. Накълцваме ги на кубчета.
- В голям тиган загряваме зехтина. Слагаме лука, чесъна и чушките и ги запържваме за около 4мин.
- Добавяме доматите, виното, пюрето и захарта.
- След като заври, намаляваме огъня и оставяме соса да къкри 10 мин., като разбъркваме от време на време, докато се сгъсти.
- Добавяме парчетата пиле, босилека и маслините. Поръсваме с черен пипер, посоляваме и бъркаме още 3 мин.
- Сервираме горещо.
