Тарталета с банани и карамел
| 8 | 12 | 0 |
Подготовка
Белим бананите и ги режем на равни колелца с размер около 1,5 см - един по-дебел пръст.
Нарязваме маслото на кубчета.
Белим бананите и ги режем на равни колелца с размер около 1,5 см - един по-дебел пръст.
Нарязваме маслото на кубчета.
Приготвяне
- Взимаме една кръгла тава - около 28 см, която може да се използва на котлон и във фурна.
- Сипваме в тавата захарта (без едната лъжичка) и водата.
- Слагаме на тавата на средно-силен котлон и започваме непрекъснато да бъркаме, докато захарта запоне да се карамелизира - запоне леко да жълтее. *Имайте предвид, че след като спрете котлона, карамела продължава да се образува и да покафенява още.
- Сваляме тавата от котлона. Добавяме при карамела маслото нарязано на кубчета.
- Разбъркваме маслото и връщаме тавата на котлона - все още на средно силна температура. Енергично разбъркваме докато цялото масло се поеме от карамела.
- Добавяме в тавата нарязаните банани. Редим ги в кръг по цялото дъно.
- Оставаме тавата с карамела и бананите да къкрят на слаб огън за 10 минути. Не разбъркваме.
- Спираме котлона и сваляме тавата от него. Пускаме фурната да загрява на 200 градуса - без вентилатор.
- Взимаме тестото и го слагаме върху бананите. Разстиламе го добре. Ако крайчетата са малко по дълги, ги подпъхваме около ръба на тавата. Бананите трябва да са изцяло покрити с тесто.
- С вилица надупчваме тестото на няколко места, за да може да излиза събиращият се въздух.
- Поръсваме с отделната лъжица захар и слагаме тавата във фурната да се пече.
- Печем за 20 - 22 минути, докато тестото хване златиста коричка.
- Изваждаме тавата от фурната и оставаме настрани за 15 минути.
- С ножче освобождаваме тестото от крайщата на тавата. Взимаме голяма чиния или тавичка, покриваме с нея тавата и рязко обръщаме, така че тартата да се обърне в чинията.
- Оставаме тартата обърната, така че тестото да поеме от карамела - около 1-2 часа.
- По желание може при сервирането да добавите топка сладолед.
