Мини Павлова
| 6 | 98 | 1 |
Мини тора Павлова с вишни
Продукти
- 4 бр. белтъка
- 250 гр. захар
- 1 щипка сол
- 1 пак. ванилия
- 250 гр. маскарпоне
- 100 гр. заквасена сметана
- 3 с.л. пудра захар
- 1 буркан сладко от вишни
Приготвяне
- Разбиваме белтъците на гъста пяна с помощта на миксер.
- Докато разбиваме добавяме ванилията и захарта по малко. Получава се гъст и твърд крем. На края добавяме и солта.
- Взимаме голяма тава. Постиламе я с хартия за печене. С помощта на лъжица разпределяме белтъците на 6 равни купчинки върху хартията. Оформяме ги като гнезда, като дупката по средата трябва да е съвсем лека - да не достигаме до долу.
- Слагаме тавата във фурната. Пускаме я на 90 градуса и сушим за час и половина. Готовите целувки трябва да се отделят лесно от хартията, а не да се късат. Ако трябва печем още половин час.
- Готовите целувки оставаме да изстинат. Те ще са нашата основа за тортата.
- През това време подготвяме крема. В дълбока купа слагаме маскарпонето, сметаната и пудрата захар. С миксер разбиваме всичко на гъст крем.
- Съхраняваме крема в хладилника.
- Преди сервиране сглобяваме тортата. Взимаме една целувка. Слагаме от крема във вдлъбнатата част. От горе слагаме вишни от сладкото и поръсваме от сиропа. Сервираме веднага.
