Баклава
| 20 | 235 | 0 |
Продукти
- 8 бр. точени кори (може да се използва 1 пакет готови финни кори)
- 300 гр. орехови ядки
- 1 пак. сухари
- 1 с.л. канела
- 125 гр. масло
- 1 бр. лимон
- 800 гр. захар
- 1 л. вода
- 2 пак. ванилия
Подготовка
Счукваме орехите.
Разтопяваме маслото.
Стриваме сухарите. Най лесно става в блендер или хаванче.
Настъргваме кората от лимона. Изстискваме сока на половината от него.
Счукваме орехите.
Разтопяваме маслото.
Стриваме сухарите. Най лесно става в блендер или хаванче.
Настъргваме кората от лимона. Изстискваме сока на половината от него.
Приготвяне
- В купа смесваме орехите със сухарите. Добавяме настърганата кора от лимона и канелата
- В намаслена тава започваме да редим корите. След всяка кора разпределяме по равно от ореховата смес. Завършваме с кора. (Ако използваме готови кори плънката слагаме на всеки 3 кори)
- С остър нож разрязваме баклавата на ромбчета или други фигури. Заливаме равномерно с разтопеното масло.
- Слагаме тавата в предварително загрята на 180 градуса фурна. Печем докато горната кора започне да покафенява. Това става след около 1 час.
- Изваждаме тавата от фурната и оставаме добре да изстине. Това е много важно, за да не се развали консистенцията на баклавата.
- В тенджера изсипваме захарта. Добавяме водата, ванилията и лимоновия сок. Разбъркваме докато захарта се разтопи. С горещия сироп (но не кипящ, а с температура да може да си задържим кутрето в сиропа) заливаме изстиналата баклава.
- Оставаме да престои поне едно денонощие на хладно място или в хладилника.
