Плоска питка
| 6 | 37 | 0 |
Приготвяне
- Затопляме леко 200 мл. вода.
- В купа слагаме топлата (но не гореща) вода. Поръсваме от горе мята. Добавяме 120 гр. брашно.
- Разбъркваме добре всичко. Покриваме с прозрачно фолио и оставаме 20 минути, маята да втаса.
- Към втасалата мая (цялата смес е станала с мехури) добавяме 200 мл вода със стайна температура.
- Разбъркваме и добавяме 360 гр. брашно и солта.
- Разбъркваме много добре. Става лепкаво и леко течно тесто. Покриваме с фолиото и оставаме да втасва нови 20 минути.
- Поръсваме плота с половината от останалото брашно. Върху него изсипваме тестото. Поръсваме го с другото брашно.
- Леко размесваме тестото, така че да усвои повечето брашно. Разделяме го на две равни части.
- Оформяме двете части на два овала. Слагаме ги в тава застлана с хартия и ги покриваме отгоре с памучна кърпа. Оставаме да втасва 30 мин.
- В купичка разбъркваме 1 с.л. брашно с 50 мл. вода и жълтъка от яйцето. С тази смес обилно намазваме двете питки.
- С върха на пръстите си започваме да натискаме тестото, като правим нещо като черти. Първо обикаляме на 1 см. на вътре от ръба на питаката. В така образувания овал, правим квадрати. Натискаме с пръсти чак до тавата, но без да разкъсваме тестото.
- Може да поръсим получените вдлъбнати линии със съсамови зърна.
- Слагаме питките да се пекат на 180 градуса за около 40 минути - докато хвамат хубав златист загар.
