Пюре от коприва с яйца
| 4 | 1117 | 0 |
Приготвяне
- Измиваме добре копривата, нарязваме лука на древно. Слагаме ги в тенджера. Покриваме с вода и варим за 20 мин.
- С помощта на гивгир пасираме сварената коприва и лук. (Използваме гивгир за да отделим или стрием добре дръжките. Ако нямате гивгир, може да пасираме с пасатор, но трябва да отделим дръжките на копривата предварително.)
- В тиган запържваме маслото и брашното.
- Гасим с вода, в която е вряла копривата.
- Сипваме към пасираната коприва. Слагаме солта.
- В тиган сипваме олио и запържваме яйцата на очи.
- В чиния сипваме пюре, от горе слагаме яйцето и поръсваме с малко червен пипер. (* Вместо яйце може да сложим върху пюрето начупено сирене.)
