Рецепти Гарнитури, сосове Сос за печено месо

Сос за печено месо


Продукти:

1 гл. лук
2 моркова
1 гл. целина
дафинов лист
2 с.л. брашно
100 мл. вино
400 мл. бульон
мазнината от печеното месо


Начин на приготвяне:

Нарязваме зеленчуците на кубчета. Загряваме мазнината от тавата в която е печено месото. Добавяме зеленчуците и ги запържваме. Слагаме брашното, разбъркваме. След 3 мин., заливаме с виното.
Варим докато виното почти се изпари. Доливаме бульона и варим, докато се сгъсти леко.
Прецеждаме през цедка, като леко притискаме зеленчуците с лъжица.
Ако соса е твърде рядък, го варим още няколко минути докато стане желаната гъстота. Ако е  твърде гъст, му доливаме малко вряла вода, кипваме го.
Сервираме в сосиера заедно с печеното месо.

Подправки

Кориандър

News image

 Кориандърът (Coriandrum ...

-
+
1
Съвети

Риба

News image

* Речната и язовирната риба понякога миришат лошо. Миризмата може да се неутрализира, ако един час преди готвене рибата се потопи в бира.
Миризмата на риба може да се намалки, ...

-
+
1
Търсене
Банер