Патладжани на фурна
| 6 | 83 | 0 |
Продукти
- 1 кг. патладжани
- 250 гр. сирене
- 3 бр. домати
- 150 мл. зехтин
- 1 връзка магданоз
- 1 щипка черен пипер
- 2 бр. яйца
- 250 мл прясно мляко
- 3 скилидки чесън
- 1 кофичка кисело мляко
Приготвяне
- Измиваме патладжаните. Махаме им дръжката и ги нарязваме на филии по около 1 см, по дължина.
- Посоляваме го и го оставяме в цедка за 2 часа да си пусне горчивия сос.
- Измиваме го и го подсушаваме.
- Взимаме дълбок тиган. Слагаме в него около 1 пръст от зехтина. Загряваме го на котлона. Пържим филийте парладжан. Самият патладжан "пие" доста мазнина. Когато се налага, доливаме още от зехтина в тигана.
- Взимаме една тавичка. На дъното редим половината патладжан. Върху него слагаме сиренето нарязано на тънки филии. Поръсваме с пипер и половината нарязан магданоз.
- Нареждаме от горе нарязаните на колелца домати, върху тях другата половина патладжан.
- Заливаме всичко с разбитите яйца с прясното мляко.
- Печем на предварително загрята на 200 градуса фурна за около 20 мин.
- След като извадим от фурната изчакваме мъничко да изстине. После заливаме с киселото мляко и счукания чесън. Поръсваме с магданоз и сервираме.
