Африкански бухти
| 8 | 99 | 0 |
Бухтите на Тереза - оригиналът на рецептата е на испански
Продукти
- 500 гр. брашно с набухвател (на испански - Harina Esponja)
- 230 мл. изпарено мляко (на испански - Leche evaporada. Като кондензирано мляко, но без захар.)
- 300 гр. захар
- 60 гр. кокосови стърготини
- 2 бр. яйца
- 1 щипка бакпулвер
- 1 с.л. масло (на стайна температура)
- 1 л. олио (за пърженето)
Приготвяне
- Смесваме всички продукти, без олиото, в дълбока купа. Бъркаме докато всичко се смеси много добре.
- В дълбока тенджера сипваме олиото и го загряваме. (Котлона не трябва да е включен на максималната мощност. Моят има 12 степени и пържа на 8-ма.)
- С помощта на две чаени лъжици оформяме топчета, които слагаме да се пържат. (С едната лъжица загребваме и с обратното на другата лъжица избутваме сместа в горещото олио. Топчетата не трябва да са много големи.)
- Когато бухтичката е изпържена от едната страна, тя сама се обръща и от другата. Това става ако топчето е кръгло и олиото е достатъчно. Ако това не стане, трябва сами да обърнем бухтичката с помощта на вилица. Пържим, докато добре се запържат - дори леко започнат да изгарят. Това придава хрупкавата повърхност, а и ще сме сигурни, че вътрешността не е течна.
- Сервираме бухтичките топли.
Забележки
В оригинал количеството на продуктите беше двойно. Аз съм ги намалила, но пак стават много бухтички. Спокойно може да се намали още на половина.
В оригинал количеството на продуктите беше двойно. Аз съм ги намалила, но пак стават много бухтички. Спокойно може да се намали още на половина.
