Баклава

255

Продукти

8 бр. точени кори (може да се използва 1 пакет готови финни кори)
300 гр. орехови ядки
1 пак. сухари
1 с.л. канела
125 гр. масло
1 бр. лимон
800 гр. захар
1 л. вода
2 пак. ванилия

Подготовка
Счукваме орехите.
Разтопяваме маслото.
Стриваме сухарите. Най лесно става в блендер или хаванче.
Настъргваме кората от лимона. Изстискваме сока на половината от него.

Приготвяне

В купа смесваме орехите със сухарите. Добавяме настърганата кора от лимона и канелата
В намаслена тава започваме да редим корите. След всяка кора разпределяме по равно от ореховата смес. Завършваме с кора. (Ако използваме готови кори плънката слагаме на всеки 3 кори)
С остър нож разрязваме баклавата на ромбчета или други фигури. Заливаме равномерно с разтопеното масло.
Слагаме тавата в предварително загрята на 180 градуса фурна. Печем докато горната кора започне да покафенява. Това става след около 1 час.
Изваждаме тавата от фурната и оставаме добре да изстине. Това е много важно, за да не се развали консистенцията на баклавата.
В тенджера изсипваме захарта. Добавяме водата, ванилията и лимоновия сок. Разбъркваме докато захарта се разтопи. С горещия сироп (но не кипящ, а с температура да може да си задържим кутрето в сиропа) заливаме изстиналата баклава.
Оставаме да престои поне едно денонощие на хладно място или в хладилника.

Категории

Етикети