Пица с тесто от лимец
| 4 | 1461 | 0 |
Продукти
- 200 мл. вода (топла)
- 2 с.л. суха мая (или 1 пакетче)
- 1 с.л. захар
- 1 с.л. сол
- 5 с.л. зехтин
- 400 гр. брашно от лимец (може 50:50 пълнозърнесто и фино)
- 80 мл. доматено пюре (или готова доматена смес за пица)
- 0.5 глава червен лук
- 100 гр. хамон
- 50 гр. рукола
- 200 гр. моцарела (настъргана)
Приготвяне
- Взимаме маята и я разтваряме в топлата вода.
- В купа слагаме брашното, солта, захарта и зехтина. Добавяме разтворената мая. (Количеството на брашното може да варира. Ако се наложи добавете още малко.)
- Омесваме всичко на гладко, еднородно тесто.
- Прехвърляме в намаслена купа. Намазваме повърхността на тестото със зехтин. Покриваме купата с кърпа и оставаме да втасва.
- Нарязваме лука на полумесеци.
- Когато тестото е готово, го взимаме с намазнени ръце. Разточваме го върху намазана със зехтин повърхност и го слагаме в тавата за пица. Ако тавата е по малка, го разделете на съответния брой части.
- Намазваме тестото с доматеното пюре. Върху него редим лука равномерно. Поръсваме с настъргана моцарела. Слагаме тавата в загрята на максимална степен фурна.
- Когато моцарелата започне да покафенява, вадим пицата от фурната. Още докато е топла, върху нея редим хамона и поръсваме с рукола.
- Сервираме веднага. Може да се комбинира с чеснов сос или испанският му вариант айоли.
