Фондан за торти
| 1 | 96 | 0 |
Приготвяне
- Разтваряме желътина в студената вода. Оставаме го да набъбне и после го разтопяваме на водна баня.
- В купа пресяваме захарта (това е много важно, защото ако захарта не е много качествена има доста останали кристали и това ще наруши техстурата на фондана).
- Правим кладенче и изсипваме в него желътина. Омесваме добре докато получим тесто, което почти не лепне. Ако е влажно - добавяме още пудра захар, а ако е суха, капваме капка - две вода.
- След това слагаме тестото на повърхност поръсена с пудра захар и разточваме на тънка кора. (Ако искаме да оцветим, добавяме няколко капки сладкарска боя и добре размесваме).
- Така разточената кора се слага върху тората или кекса и внимателно се оформя около него. Ако е върху кекс, важно е преди кората, да го намажем със сладко, за да може фондана да се залепи за него.
Забележки
Рози за украса - Разточваме фондана на тънка кора. С помощта на чаша изрязваме кръгчета. Подреждаме 4 кръгчета в редичка, като леко ги застъпваме. Навиваме ги на руло. Разрязваме с остър нож по средата и с пръсти притискаме разреза. Леко разтваряме листчетата от горния край. Оставаме да изсъхне.
Рози за украса - Разточваме фондана на тънка кора. С помощта на чаша изрязваме кръгчета. Подреждаме 4 кръгчета в редичка, като леко ги застъпваме. Навиваме ги на руло. Разрязваме с остър нож по средата и с пръсти притискаме разреза. Леко разтваряме листчетата от горния край. Оставаме да изсъхне.
