Баклава с готови кори
| 12 | 165 | 0 |
Това е класическа домашна българска баклава с пухкава кексова плънка, известна още като „богата“ или „гръцка“ баклава. Приготвя се чрез редуване на фини кори с маслена намазка, между които се поставя богата смес от разбити яйца, захар, орехи, канела и бакпулвер. След изпичане до кехлибарен загар и разрязване на традиционни ромбчета, баклавата се сиропира обилно със захарен сироп. Резултатът е десерт с хрупкава горна коричка и невероятно сочна, сочна и ароматна сърцевина.
Приготвяне
- Разтопяваме маслото и го смесваме с олиото.
- В тава намазана с масло започваме да редим корите от единия пакет, като всяка кора мажем с разтопено масло и олио.
- В дълбока купа смесваме захарта, яйцата, орехите, бакпулвера, ванилията и канелата.Изсипваме тази плънка върху корите.
- От горе редим втория пакет кори, като пак всяка кора мажем с масло.
- Режем баклавата на ромбчета.
- От горе намазваме обилно с маслото. (Изсипваме всичко което ни е останало от мазането).
- Печем в умерена фурна, докато се запече. От горе става леко кафява.
- Оставяме да изстине.
- В тенджера правим сиропа. Смесваме водата, захарта и лимонтузуто и кипваме докато захарта се разтвори напълно. (Трябва да ври около 10 мин.)
- След като сиропа изстине, го изливаме върху баклавата.
- Оставяме да престои една нощ, за да попие добре.
