Бяла халва
| 12 | 180 | 0 |
Приготвяне
- Водата и захарта се слагат да заврат до 120 градуса. След което се добавя предварително разтвореното в малко вода нишесте.
- Доварява се на 125 градуса. След като заври, сместа се сваля от огъня. Предварително разбитите белтъци и целите ядки се добавят към изстиналия сироп (да е около 90 градуса), като се бърка непрекъснато до полъчаването на снежнобяла смес.
- Още докато е топла сместа се разлива във форми, предварително намазани с олио. Или в тава постлана с намазана хартия за печене.
- Остава се да престои поне един ден.
