Бьоф Строганов

4 79 0
Продукти
  1. 600 гр. телешко филе
  2. 3 глави лук
  3. 300 гр. гъби (печурки)
  4. 50 гр. масло
  5. 1 с.л. доматено пюре
  6. 1 с.л. горчица
  7. 1 с.л. брашно
  8. 90 мл. бяло вино
  9. 3 с.л. олио
  10. 200 гр. сметана
  11. 1 ч.л. червен пипер
  12. 1 ч.л. сол
  13. 0.5 връзка магданоз
  14. 1 щипка млян черен пипер
Подготовка
Лука се нарязва - не много ситно.
Гъбите се почистват и се нарязват наполовинки.
Месото се реже на тънки, малки ивички (1 см. на 5 см.).
Приготвяне
  1. В дълбок тиган загряваме олиото, добавяме лука и запържваме.
  2. Прибавяме месото. Запържваме го добре от всички страни.
  3. Добавяме брашното, разбъркваме и пържим още около 3 мин.
  4. Слагаме червен пипер и разбъркваме. Веднага прибавяме гъбите и ги запържваме около 10 мин.
  5. Добавяме сметана. Задушаваме още 5 мин.
  6. Прибавяме маслото, доматеното пюре, горчицата, виното и подправките. Оставяме да къкри на слаб огън 30 мин.
  7. Сервираме горещо, поръсено с нарязан магданоз.
Реклама
Категории
Основни продукти
Етикети