Шкембе чорба
6 | 112 | 0 |
![](image/3_2/825/cc25f02a-fd03-11e6-bcc5-8ff210772556.jpg)
Продукти
- 600 гр. телешко шкембе (изчистено)
- 1 глави лук
- 2 кубче телешки бульон
- 1 ч.л. вегета
- 0.5 ч.ч. олио
- 0.5 л. прясно мляко
- 1 ч.л. червен пипер
- черен пипер
- сол
- чесън
- оцет
- лют пипер (едро смлян)
Приготвяне
- Шкембето се измива и се слага в тенджера.
- Залива се с 1 л. вода, в която разтваряме бульона.
- Нарязваме лука на ситно и го слагаме в тенджерата. Слагаме вегетата.
- Варим докато шкембето уври (аз варя около 2 часа).
- После нарязваме шкембето на дребно.
- Запържваме олиото с червен пипер (по желание може да запържим и 1 с.л. брашно).
- Добавяме запръжката към супата.
- Кипваме и добавяме прясното мляко.
- Преди да заври сваляме тенджерата от котлона.
Забележки
Поднася се горещо. За подправка се използва отделно счукан чесън в оцет. Също така и едро смлян лют червен пипер.
Поднася се горещо. За подправка се използва отделно счукан чесън в оцет. Също така и едро смлян лют червен пипер.