Имам Баялдъ
| 6 | 62 | 0 |
Легендарно и невероятно ароматно ориенталско ястие, превърнало се в истинска класика на балканската трапеза. Рецептата залага на цели патладжани, които се издълбават под формата на "лодки" и се пълнят с богата, сочна плънка от задушен лук, чесън и пресни домати. Овкусено с традиционен червен и черен пипер и приготвено с маслиново масло, ястието се пече бавно във фурната, докато патладжаните омекнат напълно, поемат всички сокове и придобият неустоим, топящ се в устата вкус.
Продукти
- 6 бр. патладжани
- 2 глави лук
- 3 бр. домати
- 4 скилидки чесън
- 2 с.л. маслиново масло
- 1 к.л. сол
- 1 ч.л. червен пипер
- 0.5 к.л. черен пипер
Приготвяне
- Отстраняват се дръжките на патладжаните. Измиваме ги. Отрязваме по едно капаче по дължина. Издълбаваме вътрешността, посоляваме и оставаме с дупката на долу за около 2 часа да се отцеди горчивия сок.
- Нарязваме лука и чесъна на дребно. Нарязваме доматите на малки кубчета или го настъргваме на ренде.
- В дълбок тиган загряваме маслиновото масло. В него запържваме чесъна и лука, докато леко започнат да покафеняват.
- Добавяме червения пипер, разбъркваме и веднага гасим с доматите. Добавяме солта и черния пипер. Варим 2-3 минути и сваляме от огъня.
- Нареждаме патладжаните в тавичка и ги пълним със сместа.
- Печем на 200 градуса за около 50 -60 минути.
