Зелена каша
| 4 | 77 | 0 |
Изключително полезна, засищаща и непретенциозна пролетна гозба, която концентрира в себе си силата на зеленолистните зеленчуци. Рецептата предлага гъвкавост, като може да се приготви от спанак, коприва, киселец или сборен микс от тях. Сварените и фино намачкани зелени листа се сгъстяват деликатно с размито във вода брашно, маслиново масло и смлени орехи, които внасят чудесна плътност и дълбок вкус. Това е перфектното леко основно ястие, което традиционно се гарнира с твърдо сварени яйца и солено бяло сирене за пълен кулинарен баланс.
Продукти
- 1 кг. зелени листа (киселец, коприва, спанак - по отделно или микс)
- 4 с.л. маслиново масло
- 2 с.л. брашно
- 3 с.л. орехи (смлени)
- 1 к.л. сол
- 1 с.л. оцет
Приготвяне
- Измитите и нарязани листа сваряваме в малко вода до омекване.
- Смачкваме ги добре в дървено хаванче или ги минаваме през гивгир.
- Към сместа добавяме размитото във вода брашно, мазнината, орехите.
- Варим до сгъстяване.
- Поднасяме със сирене, варено яйце или само сол и оцет.
