Мекици
| 6 | 84 | 0 |
Една класическа, изпитана рецепта за пухкави и златни домашни мекици, които носят уюта на неделните сутрини. Тайната на тяхната мекота и въздушни мехурчета се крие в нощното втасване – сода за хляб, угасена в кисело мляко, се замесва с яйца и брашно до получаването на меко, приятно лепкаво тесто. След като си почине на хладно през нощта, тестото става невероятно еластично. Изпържени до съвършен златист загар във врящо олио, тези мекици остават хрупкави отвън и нежни отвътре, готови да бъдат споделени с любими хора.
Продукти
- 1 кофичка кисело мляко
- 1 ч.л. сода за хляб
- 3 бр. яйца
- 1 щипка сол
- 800 гр. брашно (ориентировъчно)
- 300 мл. олио (за пържене)
Приготвяне
- От вечерта замесваме тестото от киселото мляко, содата, яйцата, малко сол и брашното.
- Тестото трябва да лепне. Поставяме го в намазана с мазнина дълбока тенджера или в намазан плик.
- Ако е в тенджера, покриваме с влажна кърпа и после слагаме капака.
- На сутринта слагаме олиото в дълбока тенджерка и го загряваме добре на котлона.
- Мажем ръцете си с мазнина за да не ни лепне тестото, късаме парченца от него, разтегляме ги и пържим във вряща мазнина, като ги обръщаме от двете страни.
- Сервираме топли със сирене, мед или пудра захар.
