Панирани сиренца
| 2 | 276 | 0 |
Едно от най-обичаните топли предястия в българските заведения, приготвено в перфектен домашен вариант. Крехки кубчета саламурено сирене се обличат в пухкава, въздушна бирена панировка "Патафри", която при пържене се раздува и образува апетитна златна обвивка. Резултатът е разтапящо се отвътре и неустоимо хрупкаво отвън мезе, което се сервира горещо.
Приготвяне
- Първо приготвяме панировката. Това е така наречената Патафри. В купа слагаме брашното. Добавяме му яйцата и солта. Разбъркваме. Добавяме олиото и докато бъркаме по-малко наливаме и бирата.
- Сгряваме олиото за пържене в дълбок тиган.
- Режем сиренето на кубчета. Всяко кубче овалваме добре в панировката. Взимаме ги с лъжица и с помощта на втора лъжица пускаме сиренцата в силно сгорещена мазнина и пържим от всички страни.
- Сервираме топли.
