Крем супа от карфиол
| 4 | 87 | 0 |
Нежна крем супа от карфиол и картофи
Изключително фина, кадифена и сгряваща крем супа, която превръща обикновения карфиол в истинско гурме изкушение. Комбинацията от деликатен карфиол и нишестени картофи създава плътна и кремообразна текстура, обогатена от мекия вкус на прясно мляко и масло. Тази супа е перфектното леко предястие или уютна вечеря за хладните дни.
Продукти
- 1 глава карфиол (малка)
- 3 бр. картофи
- 1 глава лук
- 2 с.л. олио
- 30 гр. масло
- 200 мл. прясно мляко
- 1 к.л. сол
- 0.5 к.л. млян черен пипер
Подготовка
Почистваме, обелваме и режем картофите на кубчета.
Карфиола накъсваме на малки розички.
Обелваме и почистваме лука. Режем го на ситно.
Почистваме, обелваме и режем картофите на кубчета.
Карфиола накъсваме на малки розички.
Обелваме и почистваме лука. Режем го на ситно.
Приготвяне
- В тенджера слагаме олиото и маслото. Добавяме лука и го запържваме докато омекне и леко започне да покафенява.
- Добавяме в тенджерата зеленчуците. Разбъркваме ги и заливаме с вода, докато ги покрие около 1 пръст.
- След като водата заври, маналяваме котлона на половина и варим 20 минути.
- Сваляме тенджерата от котлона. С пасатор добре пасираме сварените зеленчуцу.
- Добавяме млякото и подправките. Разбъркваме добре. Ако супата ни се стори гъста може да добавим малко вода. Връщаме на котлона, засилваме го и кипваме супата. Варим 2-3 минути и сваляме от котлона.
- Сервираме поръсена с черен пипер. По желание, може да добавим натрошено сирене.
