Агнешка дробсърма
| 6 | 56 | 0 |
Дроб сърмата е едно от най-емблематичните и обичани празнични ястия в българската кухня, традиционно свързвано с Гергьовден и Великден. То съчетава наситения, специфичен вкус на агнешките дреболии с пухкав ориз, свежи пролетни билки и богата, запечена заливка. Това е ястие с характер – ароматно, сочно и носещо усещане за истинска домашна традиция.
Продукти
- 1 ч.ч. ориз
- 1 бр. агнешки комплект
- 2 глави лук
- 1 бр. морков
- 100 гр. масло
- 1 ч.л. джоджен
- 1 к.л. черен пипер
- 0.5 връзка магданоз
- 1 к.л. сол
- 1 ч.ч. кисело мляко
- 2 бр. яйца
- 1 щипка сол
Приготвяне
- Добре измития и почистен агнешки комплект сваряваме в подсолена вода, изваждаме и след като изстине, нарязваме на дребни кубчета.
- Отделяме 1ч.ч. бульон.
- Нарязваме главите лук и моркова и ги задушаваме в маслото с малко вода.
- Прибавяме ориза и оставяме да се свари на тих огън (окло 20 мин.).
- Слагаме карантията и подправките.
- Разбъркваме добре. Изсипваме сместа в тавичка. Сипваме чашата от бульона, която отделихме, и запичаме във фурната 20 мин.
- Разбиваме млякото и яйцата и заливаме дробсърмата. Печем още 10 мин.
- Поднасяме с кисело мляко.
- Можете на направите дроб сърмата и без заливка.
