Чушки с доматен сос

4 80 0
Чушките с доматен сос (или т.нар. „лютика“) са истинска кулинарна поезия от българското лято и есен. Това ястие съчетава дълбокия, сладък и опушен аромат на печените (и леко панирани) чушки с богатия, гъст и пикантен доматен сос, ухаещ на чесън. То е перфектното топло предястие или леко основно ястие, което задължително изисква голям комат топъл хляб за топене.

Продукти
  1. 1 кг. чушки
  2. 1 буркан домати
  3. 3 скилидки чесън
  4. 2 бр. дафинови листа
  5. 1 глава лук
  6. 1 к.л. червен пипер
  7. 0.5 к.л. млян черен пипер
  8. 1 к.л. сол
  9. 5 с.л. брашно
  10. 2 бр. яйца
  11. 0.5 връзка магданоз
  12. 0.5 ч.л. захар
Подготовка
Изпичаме чушките в чушкопек или на котлон. Когато изстинат ги обелваме.
Приготвяне
  1. Сипваме в дълбока чиния брашно, а в друга чиния разбиваме яйцата.
  2. В тиган сгорещяваме олиото.
  3. Взимаме една чушка, потапяме я в яйце, после в брашно и накрая пак в яйце.
  4. Пържим от двете страни в тигана. Готовите чушки редим в чиния.
  5. В друг тиган запържваме лука в малко мазнина.
  6. Запържваме червения пипер и гасим с доматите.
  7. Добавяме нарязания чесън, подправките и захарта. Оставяме да ври докато се посгъсти.
  8. Готовия сос изсипваме върху чишките и сервираме поръсени с малко магданоз.
Реклама
Категории
Основни продукти
Етикети