Къпана баница

6 253 0
Къпаната баница е истинска кулинарна магия от българската традиция, известна със своята несравнима сочност и пухкавост. Спецификата на този вид баница се крие в редуването на кори, напръскани с вода (имитиращи класическото „къпане“ или варене на корите), и такива, намазани с разтопено масло. Богатата плънка от яйца, сирене и кисело мляко със сода, допълнена от финалното заливане с прясно мляко, гарантира, че баницата ще бухне невероятно и ще остане мека като дунапрен часове наред.

Продукти
  1. 1 пак. кори за баница
  2. 300 гр. сирене
  3. 4 бр. яйца
  4. 125 гр. масло
  5. 0.5 кофичка кисело мляко
  6. 1 ч.л. сода за хляб
  7. 2 с.л. брашно
  8. 100 мл. прясно мляко
  9. 100 мл. вода
Подготовка
Загряваме фурната на 200 гардуса.
Приготвяне
  1. В дълбока купа натрошаваме сиренето. Добавяме яйцата и разбъркваме.
  2. Прибавяме киселото мляко с разбита в него сода.
  3. Разбъркваме и слагаме и брашното.
  4. Разтопяваме маслото.
  5. В тава намазана с масло слагаме една кора и с ръка я пръскаме с вода.
  6. от горе слагаме друга кора и я мажем с масло.
  7. И пак кора с вода, от горе кора с масло.
  8. Сипваме върху нея 1/3 от сместа със сиренето и яйцата.
  9. Слагаме от горе кора и я пръскаме с вода, пак кора, масло, кора, плънка.
  10. И така редим всичките кори. Важното е всяка кора да е намазана с вода или с масло.
  11. След като наредим всички кори, разрязваме баницата на квадрати.
  12. В купата от сместа слагаме прясното мляко и заливаме баницата. Сипваме и останалото масло.
  13. Печем във фурната докато покафенее от горе.
Реклама
Категории
Основни продукти
Етикети