Салата от тиквички
| 4 | 135 | 0 |
Ефирна, свежа и изключително елегантна лятна салата от сурови тиквички, нарязани на фини ивици. Тяхната нежна и хрупкава текстура се допълва съвършено от богата, сладко-кисела марината с маслиново масло, течен мед, оцет, чесън и пресен копър. След кратко отлежаване в хладилника, съставките се сливат в перфектен кулинарен баланс, превръщайки салатата в идеалното предястие за топлите дни.
Продукти
- 500 гр. тиквички (малки)
- 1 ч.л. сол
- 100 мл. маслиново масло
- 3 с.л. оцет
- 2 с.л. мед (течен)
- 3 скилидки чесън
- 0.5 връзка копър
- 0.5 к.л. млян черен пипер
Приготвяне
- Тиквичките се измиват хубаво. Почистват се от дръжките.
- Без да се белят, се нарязват на ивички с помощта на белачка за картоф.
- Посоляват се и се оставят 30-ина минути да им изтече водата.
- В това време се приготвя маринадата – в купа се смесват маслиновото масло, меда, оцета, черния пипер, чесъна и ситно нарязаните зелени съставки. Всичко се смесва много добре.
- Изстискват се леко тиквичките, слагат се в маринадата и се разбъркват.
- Салатата се оставя в хладилника поне 2 часа, отвреме на време може да се разбърква. После се сервира.
