Пилешки дробчета по ловджийски
| 6 | 182 | 0 |
Класическо и изключително засищащо ястие от традиционната кухня, което съчетава крехки пилешки дробчета с богат и ароматен сос. Комбинацията от задушен до златисто лук, чесън и сладки домати, балансирана с финия вкус на бяло вино, превръща обикновените дробчета в истински кулинарен шедьовър. Благодарение на лекото овалване в брашно, сосът се сгъстява по естествен начин, обвивайки всяко парченце в сочна и кадифена текстура.
Продукти
- 1 кг. пилешки дробчета
- 3 глави лук
- 2 скилидки чесън
- 150 мл бяло вино
- 3 с.л. брашно
- 2 с.л. червен пипер
- 2 бр домати
- 50 мл маслиново масло
- 50 гр. масло
Приготвяне
- Почистваме дробчетата от жили, ципи, и други. Измиваме ги добре. Подсушаваме ги с кухненска хартия. Слагаме ги в купа.
- Към дробчетата добавяме брашното и пипера. Разбърквам ги добре.
- Почистваме лука. Нарязваме го на полумесеци. Нарязваме чесъна на ситно.
- В дълбок тиган загряваме мазнините. Задушаваме в тях лука и чесъна докато лука омекне и стане златист.
- Добавяме дробчетата, запържваме ги леко и добавяме виното и подправките.
- Намаляваме котлона и оставаме да къкри за около 10 минути.
- Добавяме обеления и нарязан на кубчета домат.
- Разбъркваме и варим докато течността се изпари цялата.
- Сервираме топло.
