Сироп от мента
| 6 | 142 | 0 |
Изключително освежаващ и ароматен домашен сироп, който е перфектното спасение за горещите летни дни. Приготвен по метода на студената инфузия, при която прясната мента кисне във вода цели 48 часа, този сироп улавя деликатните масла на билката без термична обработка. Обогатен със захар, щипка зелена сладкарска боя за ярък летен цвят и лимонтузу за идеален баланс, този концентрат е готов да се превърне в чудесна домашна лимонада или основа за свежи коктейли.
Продукти
- 3 връзка мента (прясна)
- 2 л. вода
- 1.5 кг. захар
- 1 пак. лимонтузу
- 1 щипка сладкарска боя (зелена)
Подготовка
Продължително накисване: Оставете добре измитата мента да кисне във водата в хладилник за точно 48 часа, за да извлечете максимално чист и наситен аромат.
Прецизно филтриране: Прецедете ментовата вода през фин тензух или ситна цедка, за да е напълно бистра и да няма малки парченца от листата.
Дозиране на боята: Добавете съвсем малко зелена сладкарска боя — буквално на върха на ножа, докато постигнете желания свеж цвят.
Трайност и стерилизация: В хладилник сиропът издържа до един месец, но за по-голяма трайност извън него, стерилизирайте бутилките за около 5 минути.
Идея за изцеждане (от нета): При прецеждането не стискайте прекомерно листата на ментата, за да избегнете отделянето на горчиви танини, които могат да развалят нежния вкус на сиропа.
Продължително накисване: Оставете добре измитата мента да кисне във водата в хладилник за точно 48 часа, за да извлечете максимално чист и наситен аромат.
Прецизно филтриране: Прецедете ментовата вода през фин тензух или ситна цедка, за да е напълно бистра и да няма малки парченца от листата.
Дозиране на боята: Добавете съвсем малко зелена сладкарска боя — буквално на върха на ножа, докато постигнете желания свеж цвят.
Трайност и стерилизация: В хладилник сиропът издържа до един месец, но за по-голяма трайност извън него, стерилизирайте бутилките за около 5 минути.
Идея за изцеждане (от нета): При прецеждането не стискайте прекомерно листата на ментата, за да избегнете отделянето на горчиви танини, които могат да развалят нежния вкус на сиропа.
Приготвяне
- Измиваме добре ментата.
- Слагаме я в купа с капак с вместимос около 3 литра. Заливаме я с водата и я оставяме в хладилника за около 48 часа.
- Прецеждаме водата през тензух или ситна цедка.
- Слагаме я в тенджера заедно със захарта и лимонтузуто.
- Рзбъркваме добре докато захарта се разтвори много добре.
- Добавяме съвсем малко от сладкарската боя. На връхчето на един нож. Разбъркваме до пълното и разтваряне.
- Наливаме сиропа в бутилки. Затваряме плътно с капачките.
- Ако бутилките се съхраняват в хладилника могат да издържат и месец. Ако искате да увеличите трайността им, трябва да се стерилизират за около 5 минути.
- Сервиране - Сипва се от сиропа около 1 пръст в чаша и се долива със студена вода - обикновена или газирана. Добавя се резенче лимон.
