Фокача
| 6 | 24 | 0 |
Много лесна фокача с газирана вода
Една изключително интересна, лесна и пухкава вариация на класическия италиански хляб. Тайната на тази рецепта се крие в използването на газирана вода, която помага на тестото да стане изключително въздушно и леко. Обогатена с традиционното маслиново масло, фокачата придобива хрупкава коричка и мека вътрешност. Характерните вдлъбнатини, направени с пръсти, и поръската от морска сол я правят перфектно допълнение към всяко ястие или за самостоятелно хапване.
Продукти
- 550 гр. брашно
- 300 мл газирана вода
- 4 с.л. маслиново масло
- 1 с.л. захар
- 2 ч.л. сол
- 50 мл вода
- 7 гр. суха мая
Приготвяне
- Разтваряме маята и захарта в купичка с 50 мл топла, но не гореща вода. Оставаме около 5-10 минути докато шупне.
- В дълбока купа сипваме брашното и солта.
- В купата добавяме газираната вода, маслиновото масло и разтворената мая.
- Разбъркваме всичко много добре, докато стане еднородна, гладка смес. Тестото трябва да е еластично.
- Покриваме купата с кърпа и оставяме 1 час да престои. Може да оставите и за една нощ в хладикник.
- Втасалото тесто се разделя на две равни части.
- С намаслени ръце, всяка част се оформя на овална, тънка около 2-3 см. питка.
- Слагат се в тава застлана с хартия за печене.
- Остава се да втасва още един час.
- С пръсти правим дълбоки вдлъбнатини в питките.
- Намазват се с маслиново масло и се поръсват с малко морска сол на кристали. По желание може да се добави малко розмарин, сушени домати или маслини.
- Пече се в предварително загрята фурна на 220 градуса (без вентилатор). Пече се около 15 минути, докато хване златиста коричка.
