Скони
| 10 | 51 | 0 |
Английски чаени бисквити
Една изящна, традиционна рецепта за автентични английски скони, които са неизменна част от класическия следобеден чай. Тези чаени бисквити съчетават ронлива, маслена текстура със свеж цитрусов акцент от лимонова кора и сладко-кисели нотки на сушени червени боровинки. Тайната им се крие в бързото замесване със студено масло и кисело мляко, което гарантира, че ще останат нежни и въздушни отвътре. Изпечени до приятен златист загар и завършени с фина захарна коричка, те са перфектната компания за чаша топъл чай или кафе.
Продукти
- 420 гр. брашно
- 150 гр. захар
- 1 пак. бакпулвер
- 0.5 ч.л. сол
- 150 гр. масло (студено)
- 1 бр. яйце
- 180 гр. кисело мляко
- 10 капки ванилова есенция
- 150 гр. червени боровинки (сушени)
- 1 бр. лимон (кората)
- 1 с.л. брашно
- 2 ч.л. захар
- 1 с.л. кисело мляко
Приготвяне
- В купа смесваме сухите състваки. Разбъркваме ги добре.
- Към сместта добавяме маслото, нарязано на тънки люспи или рендосано на рендето.
- С ръце започваме да разбъркваме, размачкваме сместта докато маслото стане на трохи с брашното. Не трябва да има парчета масло.
- В друга купа смесваме течните съставки. Добавяме ги при трохите и омесваме добре сместта.
- Добавяме настърганата кора от лимон и боровинките. Омесваме всичко много добре.
- На плота слагаме малко брашно. Върху него изсипваме тестото. Оформяме го на кръг с дебелина около 1 см.
- Разрязваме на 10-12 парчета, като торта.
- Редим парчетата в тава върху хартия за печене.
- Намазваме всяко парче с малко кисело мляко и поръсваме със захар. Това ще придаде хрупкавост на бисквитата.
- Загряваме фурната на 200 градуса - на горен и долен реотан, без вентилатор.
- Печем около 20 минути - докато хванат приятен, златист загар.
