Боза

10 10 0
Домашно приготвена боза от пълнозърнесто брашно
Продукти
  1. 1 ч.ч. пълнозърнесто брашно
  2. 1 ч.ч. захар
  3. 2.5 л вода
  4. 200 мл. боза (за закваска)
Приготвяне
  1. Запичаме брашното в сух тиган докато започне да покафенява.
  2. В тенджера сипваме водата и захарта. Слагаме на котлона докато захарта се разтвори.
  3. Добавяме в тенджерата препеченото брашно. Разбиваме го с пазатора, за да се махнат бучките.
  4. Варим 10 минути на слаб огън.
  5. Сваляме от котлона и оставяме да се охлади до стайна температура.
  6. Добавяме готова боза за закваска. Ако се е образувала коричка по повърхността, разбиваме с пасатора.
  7. Прецеждаме през цедка, като си помагаме с бъркайки с лъжица.
  8. Наливаме в бутилки и ги оставаме не добре затворени на стайна температура за 2-4 дни. Дните зависят от околната температура. Може да проверим на вкус. Течността трябва да е станала леко резлива.
  9. Затваряме бутилките плътно и ги съхраняваме в хладилника.
Реклама
Категории
Етикети