Печен свински джолан

2 13 0 0
Свински джолан с хрупкава коричка
Продукти
  1. 1 бр. горен свински джолан с кожа (или два долни)
  2. 200 мл. бира
  3. 1 ч.л. морска сол
  4. 1 к.л. млян черен пипер
  5. 1 ч.л. червен пипер
  6. 3 скилидки чесън
  7. 30 г масло (слага се за аромат)
Приготвяне
  1. Измиваме и подсушаваме джолана. С остър нож разрязваме кожата на ивици с дълбочина около 1 см. На места слагаме в джолана половинки скилидки чесън.
  2. Поръсваме джолана с черен и червен пипер и размазваме навсякъде от подправките.
  3. Пускаме фурната да загрява на 180 градуса. Слагаме джилана в дълбока тавичка. Поръсваме го със солта. Слагаме от горе парченца масло. В тавата наливаме бирата.
  4. Слагаме тавата да се пече във фурната. На всеки 20 минути с лъжичка поливаме месото със соса в тавата. Ако се налага доливаме малко водичка, за да не остане месото на сухо.
  5. Печем около 1 час и 45 минути. Коричката трябва да се е запекла и да е станала хрупкава и леко твърда.
Забележки
По желание в тавата при джолана може да добавим картофи, да се запекат като гарнитура. Добавяме ги по средата на готвенето.
Реклама
Категории