Тирамису

8 24 0
Продукти
  1. 600 гр. маскарпоне
  2. 4 бр. яйца (ако са много големи, да се намалят на 3)
  3. 1 щипка сол
  4. 5 ч.л. пудра захар
  5. 100 мл. ликьор (с вкус на кафе)
  6. 500 мл. кафе (силно)
  7. 30 бр. бишкоти
  8. 100 гр. какао (натурално)
Подготовка
Кафето се приготвя по рано и се оставя да истине много добре.
Приготвяне
  1. Отделяме белтъците от жълтъците, като жълтъците слагаме в по-дълбока купа.
  2. Към белтъците прибавяме солта и разбиваме с миксера. Добавяме се 2-3 ч.л. захар и разбиваме на сняг.
  3. Към жълтъците добавяме 2-3 с.л. захар. Разбиваме добре с миксера. Добавяме маскарпонето и пак добре разбиваме.
  4. Добавяме ликьора (може и без него).
  5. Към тази смес, леко с лъжица, добавяме белтъците, като бавно ги разбъркваме (с лъжица, а не с миксер!).
  6. Сипваме студеното кафе в дълбока чиния и топваме в него бишкотите от двете им страни. Не ги задържаме много, а леко ги топваме. Ако са много напоени, тирамисуто може да стане течно, а ако са малко напоени, бишкотите остават твърди. Трябва да експериментирате докато уцелите точно колко кафе да поемат.
  7. В тава редим ред бишкоти, върху него крема. Още един ред бишкоти и пак крем. Най отгоре се посипва какао. Аз ползвам за целта цедка.
  8. Тирамисуто трябва да престои в хладилника поне 2 часа.
Реклама
Категории