Желе от дюли
| 10 | 30 | 0 |
Приготвяне
- Нарязваме дюлите на парчета заедно със семето и обелките и ги заливаме с вода, колкото да ги покрие.
- Варим докато омеквнат около 20-30 мин.
- Върху празен, сух и чист съд слагаме гивгир (сито), а върху него мокър тензух и така прецеждаме дюлевия сок от плода. Оставаме да се изцеди добре сока от плода, без да бъркаме сварения плод.
- Измерваме изцеденият сок и на всеки литър слагаме по 400-600 гр. захар според вкуса.
- Слагаме да звари и добавяме захарта. Бъркаме, докато захарта се разтопи и оставяме да ври. Варим сока докато намалее почти наполовина (около 40-60 мин).
- По време на варене махаме образувалата се пяна на повърхността.
- 5 мин преди края на варенето добавяме лимонена киселина като количеството е 1 ч. л. на литър.
- Горещото желе изсипваме в буркани и още топло затваряме капачките.
