Желе от дюли

10 3 0
Продукти
  1. 3 кг. дюла ((ориентировъчно))
  2. 2 кг. захар ((ориентировъчно))
  3. 1 л. вода
  4. 1 пак. лимонтузу
Приготвяне
  1. Нарязваме дюлите на парчета заедно със семето и обелките и ги заливаме с вода, колкото да ги покрие.
  2. Варим докато омеквнат около 20-30 мин.
  3. Върху празен, сух и чист съд слагаме гивгир (сито), а върху него мокър тензух и така прецеждаме дюлевия сок от плода. Оставаме да се изцеди добре сока от плода, без да бъркаме сварения плод.
  4. Измерваме изцеденият сок и на всеки литър слагаме по 400-600 гр. захар според вкуса.
  5. Слагаме да звари и добавяме захарта. Бъркаме, докато захарта се разтопи и оставяме да ври. Варим сока докато намалее почти наполовина (около 40-60 мин).
  6. По време на варене махаме образувалата се пяна на повърхността.
  7. 5 мин преди края на варенето добавяме лимонена киселина като количеството е 1 ч. л. на литър.
  8. Горещото желе изсипваме в буркани и още топло затваряме капачките.
Реклама
Етикети