Телешко варено
| 6 | 130 | 0 |
Супа телешко варено
Продукти
- 600 гр. телешко месо (най-добре джолан)
- 6 бр. картофи (по дребни)
- 1 глава целина
- 3 глави лук
- 4 бр. моркови
- 1 щипка черен пипер
- 5 зърна бахар
- 1 бр. дафинов лист
- 0.5 връзка магданоз
- 1 с.л. хрян (настърган)
Подготовка
Нарязваме месото на едри късове.
Почистваме зеленчуците и ги нарязваме на едри парчета или ги оставаме цели.
Нарязваме месото на едри късове.
Почистваме зеленчуците и ги нарязваме на едри парчета или ги оставаме цели.
Приготвяне
- В голяма тенджера загряваме олиото. Запържваме леко месото от всички страни. Доливаме 2 л. вода и оставаме да ври 10 мин. През това време много внимателно обираме пяната от повърхността на водата с помощта на решетъчна лъжица.
- Към месото добавяме зеленчуците и подправките. Варим 1 час. Добавяме магданоза и варим още 10 мин.
- Сервираме горещо, в дълбока чиния, като слагаме от всеки зеленчук, месо и бульон. Подправяме с нарязан магданоз и настърган хрян.
