Крем карамел
| 6 | 23 | 0 |
Приготвяне
- В дълбока купа разбиваме яйцата, ванилията и половината захар. Добавяме млякото и разбъркваме добре.
- Взимаме малка касерола или тенджерка. Слагаме я на котлона. Сипваме захарта. Захарта се втечнява и започва да покафенява. В този момент сваляме от котлона. Тя ще покафенява още няколко секунди - внимавайте да не я прегорите. Изсипваме карамела в няколко огнеупорни купички. Завъртаме ги, като леко разтичаме карамела по стените им. (Вместо малки купички, може да ползвате една голяма огнеупорна купа.)
- Пълним купичките с яйчната смес. Нареждаме ги в по-голяма тава и доливаме вода около 2 пръста. Печем на слаба фурна 130 градуса до зачервяване. Това отнема няколко часа. Идеята е сместта да не завира, за да не се образуват шупли в крема. Ако бързате засилете градусите до 160 - но ще получите мехурчета в самия крем карамел!
- Крем карамела се остава да истине. Сервираме обърнат върху чинийки.
