Пиле по провансалски

6 2 0 0
Продукти
  1. 1 бр. пиле (цяло)
  2. 1 глава лук
  3. 4 скилидки чесън
  4. 1 бр. чушка
  5. 500 гр. домати
  6. 150 гр. маслини (обезкостени)
  7. 1 с.л. доматено пюре
  8. 200 мл. червено вино
  9. 0.5 ч.л. захар
  10. 3 с.л. босилек (нарязан)
  11. 3 с.л. зехтин
  12. 1 ч.л. сол
  13. 1 к.л. млян черен пипер
Приготвяне
  1. Сваряваме пилето. Нарязваме го на около 10 парчета.
  2. Нарязваме лука на не много ситно и чушката на ивички. Обелваме и накълцваме чесъна.
  3. Пускаме доматите за около 30 сек. в кипяща вода, после ги вадим, обливаме ги със студена вода и ги белим. Накълцваме ги на кубчета.
  4. В голям тиган загряваме зехтина. Слагаме лука, чесъна и чушките и ги запържваме за около 4мин.
  5. Добавяме доматите, виното, пюрето и захарта.
  6. След като заври, намаляваме огъня и оставяме соса да къкри 10 мин., като разбъркваме от време на време, докато се сгъсти.
  7. Добавяме парчетата пиле, босилека и маслините. Поръсваме с черен пипер, посоляваме и бъркаме още 3 мин.
  8. Сервираме горещо.
Реклама
Категории
Основни продукти