Ошав

6 21 0
Моята версия на българския ошав, леко променена
Продукти
  1. 1 бр. ябълка (сушена или сурова)
  2. 1 бр. круша (сушена или сурова)
  3. 0.5 портокал
  4. 12 бр. сушени сини сливи
  5. 12 бр. стафиди
  6. 1 бр. дюла
  7. 1 ч.ч. захар
  8. 1 бр. лист от индрише
  9. 2 бр. карамфил (стрък)
Приготвяне
  1. Измиваме плодовете със студена вода. Почистваме и нарязваме пресните на хапки.
  2. Заливаме с вода, около 3 литра.
  3. После слагаме тенджерката на котлона да заври. Варим докато плодовете омекнат.
  4. После добавяме захарта и подправките. Варим още 10 мин.
  5. Сваляме от котлона и оставяме добре да се охлади. Най добре за една вечер.
Забележки
* Ошав се нарича компот от смесени сушени плодове, традиционно поднасян на българската трапеза по случай Бъдни вечер. Обикновено се прави от сушени ябълки, круши и сини сливи, но към тях могат да се добавят и сушени череши, кайсии и стафиди. Плодовете се варят и подслаждат със захар или мед. Компотът се приготвя два-три дни по-рано, а в някои краища на България — още на Игнажден (20 декември) и се съхранява на студено. Съществува обичай стопанинът на дома да обикаля с ошава овощните градини, за да им покаже, че и те са почетени на празничната трапеза. Източник: Wikipedia
Реклама
Категории