Баклава

20 37 0
Продукти
  1. 8 бр. точени кори (може да се използва 1 пакет готови финни кори)
  2. 300 гр. орехови ядки
  3. 1 пак. сухари
  4. 1 с.л. канела
  5. 125 гр. масло
  6. 1 бр. лимон
  7. 800 гр. захар
  8. 1 л. вода
  9. 2 пак. ванилия
Подготовка
Счукваме орехите.
Разтопяваме маслото.
Стриваме сухарите. Най лесно става в блендер или хаванче.
Настъргваме кората от лимона. Изстискваме сока на половината от него.
Приготвяне
  1. В купа смесваме орехите със сухарите. Добавяме настърганата кора от лимона и канелата
  2. В намаслена тава започваме да редим корите. След всяка кора разпределяме по равно от ореховата смес. Завършваме с кора. (Ако използваме готови кори плънката слагаме на всеки 3 кори)
  3. С остър нож разрязваме баклавата на ромбчета или други фигури. Заливаме равномерно с разтопеното масло.
  4. Слагаме тавата в предварително загрята на 180 градуса фурна. Печем докато горната кора започне да покафенява. Това става след около 1 час.
  5. Изваждаме тавата от фурната и оставаме добре да изстине. Това е много важно, за да не се развали консистенцията на баклавата.
  6. В тенджера изсипваме захарта. Добавяме водата, ванилията и лимоновия сок. Разбъркваме докато захарта се разтопи. С горещия сироп (но не кипящ, а с температура да може да си задържим кутрето в сиропа) заливаме изстиналата баклава.
  7. Оставаме да престои поне едно денонощие на хладно място или в хладилника.
Реклама
Категории