Патладжани на фурна

6 1 0
Продукти
  1. 1 кг. патладжани
  2. 250 гр. сирене
  3. 3 бр. домати
  4. 150 мл. зехтин
  5. 1 връзка магданоз
  6. 1 щипка черен пипер
  7. 2 бр. яйца
  8. 250 мл прясно мляко
  9. 3 скилидки чесън
  10. 1 кофичка кисело мляко
Приготвяне
  1. Измиваме патладжаните. Махаме им дръжката и ги нарязваме на филии по около 1 см, по дължина.
  2. Посоляваме го и го оставяме в цедка за 2 часа да си пусне горчивия сос.
  3. Измиваме го и го подсушаваме.
  4. Взимаме дълбок тиган. Слагаме в него около 1 пръст от зехтина. Загряваме го на котлона. Пържим филийте парладжан. Самият патладжан "пие" доста мазнина. Когато се налага, доливаме още от зехтина в тигана.
  5. Взимаме една тавичка. На дъното редим половината патладжан. Върху него слагаме сиренето нарязано на тънки филии. Поръсваме с пипер и половината нарязан магданоз.
  6. Нареждаме от горе нарязаните на колелца домати, върху тях другата половина патладжан.
  7. Заливаме всичко с разбитите яйца с прясното мляко.
  8. Печем на предварително загрята на 200 градуса фурна за около 20 мин.
  9. След като извадим от фурната изчакваме мъничко да изстине. После заливаме с киселото мляко и счукания чесън. Поръсваме с магданоз и сервираме.
Реклама